現代人健康意識抬頭，減肥已經是許多人一輩子都在對抗的事情，除了要維持好看的體態之外，更重要的是維持標準的體態，對健康都有大大加分的效果。而減肥的關鍵是「七分靠飲食、三分靠運動」，可見正確營養均衡的健康飲食相當重要，但北投健康管理醫院潘富子營養師指出大眾對於用控制飲食來幫助減肥只想到要少吃、節食，還有可能因吃太少、餓肚子還減不了肥。她分享其實要吃對東西，不但能夠吃得飽還可以擁有漂亮的體態。

潘富子營養師分享在過往的減重諮詢個案中，就是遇到很多因為對食物的認知不足導致一直吃錯，飲食不均衡無形吃下過多熱量，反而越減肥越胖，尤其是「植物不等於都是蔬菜，甚至是蔬菜、水果常常分不清。」。想達到均衡飲食，需攝取6大類食物。包括有全榖雜糧類（例如：糙米飯、全麥麵條、地瓜、綠豆等）、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類。

潘富子營養師整理以下幾項民眾最常誤會種類的植物蔬果，提供給民眾參考，別再傻傻分不清而吃錯食物！

1.大番茄是蔬菜，小番茄其實是水果

潘富子營養師分享常見水果攤上有各式水果外，也時常看到有大番茄這個選項也擺在一起販售，而小番茄又常常被當作入菜料理使用的配料，到底番茄是蔬菜還是水果，常常讓人搞不清楚。事實上大番茄屬蔬菜類；小番茄則是屬於水果類。原因在於大番茄醣類較低，分類上屬蔬菜類，含豐富茄紅素，加入油脂烹調後茄紅素吸收會更佳。小番茄則醣類較高，故分類上屬水果類，含豐富維生素C，受熱易被破壞，適合直接食用。

2.自助餐常見的三色豆，其實只有一種顏色是蔬菜

潘富子營養師解釋玉米、豌豆仁和紅蘿蔔組成的「三色豆」其中的玉米、豌豆仁就是屬於全榖雜糧類，但是紅蘿蔔，是屬於蔬菜類。

3.南瓜、山藥、蓮藕屬富含高纖維植物就是蔬菜？

潘富子營養師說明其實不是所有植物都等於蔬菜；如南瓜、山藥、蓮藕屬全穀雜糧類，另外還有玉米、地瓜、馬鈴薯、芋頭等，都是可以當成主食的全穀雜糧類。

潘富子營養師也補充說明自然界擁有豐富的蔬菜與水果，代表每一種食物都含有不同的營養價值，且蔬菜類與水果類在營養學上屬於不同的分類，不能互相取代。她也分享常見想減肥的民眾因不愛吃蔬菜，就吃大量的水果取代。而水果跟蔬菜的明顯差異就是同等份量下，水果醣量及熱量較高，若以水果取代蔬菜且大量攝取，容易在不知不覺中攝取過多的熱量，長期累積下來，就有可能造成肥胖、脂肪肝、醣類代謝異常等慢性疾病。

也提醒民眾現在因網際網路發達，可搜尋到的減重方法五花八門，在未確實瞭解自身健康真實狀況前，千萬別勿聽偏方或網路分享案例就自行嘗試。有體重過重或飲食上有困擾的民眾，最正規的方式還是建議先為自己安排健康檢查確實了解身體狀態，再尋求專科醫師或營養師的專業協助，才不會吃錯東西造成不必要的健康損傷，還達不成減重的目地。