【 TVBS健康2.0／記者羅以容報導】

曾主演多部大河歷史劇的日本男星渡邊徹驚傳因敗血症不幸逝世，享壽61歲，消息一出震驚演藝圈，也讓許多日本影迷相當不捨。據悉，渡邊徹年輕時愛吃美食，30歲就罹患糖尿病，之後更備受病魔折磨。

渡邊徹從年輕時就是美食愛好者，還熱愛美乃滋，一天可以吃下6000卡路里，不良的飲食習慣成為他可能罹患糖尿病的導火線之一。而從罹患糖尿病後，渡邊徹的健康就一路亮紅燈，除了因糖尿病引發的慢性腎衰竭，一周洗腎3次外，2012年渡邊徹又被診斷出冠狀動脈狹窄等心臟疾病、2013年罹患胰臟炎、2021年4月接受心臟瓣膜手術等。

糖尿病控制不佳恐引發8種病變

北投健康管理醫院錢政平副院長表示，糖尿病病友若後續血糖控制不佳，要當心潛藏的併發症危機，恐會提高心血管疾病、腦血管疾病、周邊血管疾病、腎病變、視網膜病變、神經病變、牙周病、糖尿病足等疾病風險。

尤其是心血管疾病，2019台灣糖尿病年鑑裡曾提到，全球糖尿病患者有1/3罹患心血管疾病，5成的死因可歸因於心血管疾病，又以冠狀動脈疾病、腦中風影響最多。另外，台灣洗腎人口高居世界第一，背後最主要原因正是「糖尿病」造成。

糖尿病常見致病原因是「攝取過多熱量」除了甜食，高脂食物、精緻澱粉也危險

許多人認為，罹患糖尿病背後的原因，是因為吃太多甜食？對此，北投健康管理醫院營養師潘富子解釋，第二型糖尿病常見致病原因為攝取過多熱量，包含甜食、高脂食物、精緻澱粉等。她補充，在台灣，第二型糖尿病約占90％，除了基因遺傳、缺乏運動、曾有妊娠糖尿病者、多囊性卵巢症候群者等外，就是與飲食息息相關，可以說是一種「自己吃出來的疾病」。

當攝取醣類食物後，經過消化分解會產生葡萄糖，胰臟會受到刺激，分泌胰島素使葡萄糖進入細胞，再轉換成能量提供身體進行各種活動。但當攝取的熱量過多，消耗不完的熱量加上身體活動量過少，導致肥胖出現，會使得體內的胰島素代謝出了問題，無法有效將葡萄糖帶入細胞，當大量葡萄糖存在血液中，血糖超出正常值，代謝不了的糖分也跟尿液排出，形成了糖尿病。糖尿只是糖尿病的一種症狀表現，而預防糖尿病最重要的關鍵是「控制血糖」。

潘富子提醒，影響血糖的食物不只是吃得出甜味的含糖食物！不同的食物會對血糖上升速度、上升幅度產生不同影響，像是麵包、吐司、白米飯，就屬於精緻澱粉；精緻食物吃下肚後會產生大量的糖，升糖指數也就越高。

控制血糖務必遵守「三低一高」原則

潘富子強調，一般健康的成年人，想從飲食控制血糖，其實有一套簡單的公式，盡量選擇吃低GI食物（如全穀類、蘋果、芭樂、蔬菜等）且不過量、把握三低一高（少油、少鹽、少糖及高纖飲食）飲食原則，都能控制血糖穩定，維持健康。

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